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林伟周
是乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺）省级非遗传承人。自祖父林点开始，潮州单丛茶的制作技艺在他家传了4代人。
余映丰——凤凰单丛非遗传承人
余映丰为了自己能制作出更好的单丛茶，特地找了乌岽村里700余年祖辈几十代人制茶的文镇行师傅，从头开始一步步地学习制茶。
叶丛嘉（叶汉钟）
作为国级非物质文化遗产项目“潮州功夫茶艺”省代表性传承人，35年里致力于单丛茶的研制与弘扬。以艺载道，其手制茶已臻化境，代表着单丛茶制作技艺和口感滋味的高水准。
叶汉钟，开始着手研究潮州凤凰单丛茶的创新制作。在潮州原有的传统炭焙的基础上，研发新的凤凰单丛茶焙制技术。其中，在业界负有盛名的就是叶老师的拼配技术。
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